PROSECCO
| PROSECCO DOCG BRUT – DEA RIVALTA Alc. 11.5 Vol Un prosecco equilibrato, al gusto sapido, franco e perlage fine. Spiccano sentori di mela con note aromatiche di grande freschezza. | cal. bot. | 4 22 |
| PROSECCO DOCG EXTRA BRUT – DEA RIVALTA Alc. 11.5 Vol Un prosecco elegante, fine, fresco, dal piacevole finale lungo. Spiccano profumi di fiori bianchi, mela, pera e pesca bianca. | bot. | 25 |
METODO CLASSICO
| EXTRA BRUT – CANTINA MENEGOTTI Alc. 12 Vol – Vitigno: Garganega 100% Brillante e persistente con fine perlage e colore paglierino, sfumatura oro. Presenta un aroma intenso, fine e leggermente aromatico, struttura morbida, setosa ed elegante. | bot. | 32 |
| TRENTO DOC – MASO NERO DOSAGGIO ZERO Alc. 12 Vol – Vitigno: Chardonnay 100% Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage fine e delicato. Profumo: ananas, pesca gialla matura, vaniglia, miele di acacia, camomilla. Gusto: intenso e corposo, freschezza e rotondità legate alle piacevoli note vanigliate del legno e della frutta gialla sovramatura. | bot. | 40 |
| FRANCIACORTA BRUT – MAJOLINI Alc. 13 Vol – Vitigno: Chardonnay 100% Un vino dalla personalità chiara e ben definita. È avvolgente, secco e deciso. | bot. | 40 |
ROSÈ
| ROSÈ DELLE STELLE MILLESIMATO BRUT – TENUTA BARON Alc. 12 Vol Frutto di anni di studio Rosè Delle Stelle è una cuvée di vini bianchi e rossi spumantizzato con metodo Charmat. Un bouquet ammaliante, la vivacità degli agrumi, la freschezza floreale. Un palato intenso, la fragranza della rosa canina, la profondità dei frutti di bosco. | bot. | 25 |
VINI BIANCHI
| MANZONI BIANCO – COSTA DEGLI ANGELI Alc. 13 Vol – Case Paolin Manzoni bianco biologico, premiato con due calici dal Gambero Rosso, unisce con straordinaria eleganza il pinot bianco e il riesling. | cal. bot. | 3.5 19.5 |
| SAUVIGNON – JACUSS FRIULI COLLI ORIENTALI Alc. 14 Vol – Vitigno: Sauvignon 100% Profumo aromatico delicato che ricorda il sambuco, il peperone giallo, la frutta tropicale, il pompelmo rosa. Pieno e persistente al gusto, con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente. | bot. | 25 |
| LUGANA DOC – OLIVINI Alc. 13 Vol – Trebbiano di Lugana Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spiccata mineralità con profumi floreali talvolta di agrumi; freschezza e sapidità caratterizzano il gusto aromatico e deciso. | cal. bot. | 4 25 |
| PECORINO – FONTEZOPPA Alc. 13 Vol Al naso è fine con sentori floreali uniti ad un complesso fruttato di ananas, pompelmo e pesca. In bocca fresco, equilibrato, per un finale piacevolmente persistente. | bot. | 28 |
| RIBOLLA GIALLA – FEUDI DI ROMANS Alc. 12.5 Vol – Ribolla Gialla Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il sapore è gradevole e l’odore fine. | bot. | 28 |
| GRILLO – FEUDO MACCARI Alc. 13 Vol – Vitigno: Grillo 100% Il sorso è armonioso ed espressivo, con ricchi aromi fruttati, che anticipano un finale sapido e rinfrescante. | bot. | 25 |
| GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE DOC – MERAN Alc. 14.5 Vol – Vitigno: Gewürztraminer 100% Vino d’eccellenza dell’Alto Adige, prodotto con uve che cantina Meran seleziona e vinifica con profonda conoscenza, esperienza e competenza. Regala profumi di fiori e di frutta, anche tropicale, di spezie ed erbe aromatiche. Il gusto è equilibrato e rotondo, di lunga persistenza. | bot. | 28 |
PER DESSERT
| MOSCATO D’ASTI DOCG – IL FALCHETTO Alc. 5.5 Vol – Vitigno: Moscato 100% Colore giallo paglierino, aromi di fiori e frutta fresca, agrumi e salvia. Vino leggermente effervescente, in bocca è dolce e bilanciato grazie ad un’ottima acidità e sapidità. | bott. | 25 |
VINI ROSSI
| VALPOLICELLA SUPERIORE – FATTORI Alc. 13.5 Vol Colore rosso rubino intenso, ha profumi precisi e tipici, con sentori di frutti di bosco e bacche rosse. In bocca ha un attacco morbido e succulento, tannini vellutati e una buona persistenza. | cal. bot. | 5 32 |
| PINOT NERO – GRAF MERAN Alc. 13 Vol Un vino dalla personalità chiara e ben definita. È avvolgente, secco e deciso. | cal. bot. | 5 32 |
| PRIMITIVO – TALÒ SAN MARZANO Alc. 14 Vol Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. | bot. | 25 |
| CHIANTI – FIASCO RUFFINO Alc. 12 Vol Profumo intenso e floreale di viola, di susina matura con una sfumatura d’erbe officinali. L’attacco è morbido con ricordi di frutta, i tannini sono composti; è caldo, di media struttura, con un bell’allungo finale. | bot. | 23 |
| CONÀMORE – TENUTA BARON Alc. 13 Vol – Blend Shiraz Merlot Naso intenso e vibrante, veramente elegante, con sentori di frutti neri e spezie dolci, olive e note carnose. Tannini fini e levigati che regalano al palato un sapore complesso e molto intenso, molto bevibile grazie anche alla chiusura fresca e armonica. Vino che promette una grande longevit. | cal. bot. | 5 28 |